ÉCHANOS UN OJO

Pancho

Pancho

Chef y Gerente de Abastecimiento

Pauli

Pauli

Operatividad y Comunicaciones

Seba

Seba

Representante Legal y Gerente de Finanzas

ASÍ NOS TIRAMOS A LA PISCINA

Hola! Somos Pauli, Seba y Pancho. Dueños de La Flaca y gozadores por excelencia.

Logramos transformar un pequeño boliche en una joyita escondida, convirtiéndolo en un lugar imprescindible tanto para chilenos como extranjeros. Tras un exitoso recorrido, llegó el momento de dar el siguiente paso.

En 2023, nos mudamos al primer Mercado Urbano de Latinoamérica, MUT. Te invitamos a visitarnos todos los días al mediodía en el piso -2 (Mercado Gastronómico) y disfrutar de la más pulenta cocina tradicional chilena.

Imagen Como Comenzamos

LA FLACA

El 22 de octubre de 2024, decidimos darle un nuevo rumbo al restaurante Maestranza, cambiando su nombre a La Flaca. Este nombre es un homenaje muy especial: "Le pusimos La Flaca porque nuestra mamá era la flaca. Ella fue quien nos enseñó a cocinar y ha sido la inspiración de todas nuestras recetas". Este cambio no solo representa una renovación en la identidad del restaurante, sino que también honra nuestras raíces y la herencia familiar en cada plato, manteniendo la esencia de la cocina casera que nos caracteriza. Con esta nueva identidad, La Flaca continúa su tradición culinaria en MUT, acercándose aún más a nuestros clientes y ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y cercana.

Imagen ¿Por qué la flaca?

¡GRACIAS POR PREFERIRNOS!